GoPro
SKU: 217537123517253
GoPro е курс предназначен за практикуващи готвачи в ресторанти, желаещи да обогатят познанията и уменията си, както и да разширят десертния лист в менюто. Подходящ за собственици или работещи в coffee shops, желаещи да добавят шоколадови шедьоври към портфолиото си.
Лекционна секция
- Подбор на суровини.
- Начин на съхранение.
- Подбор на машини и прибори.
- Основни техники при работа с шоколад.
- Техники за напреднали.
- Подходящи комбинации на вкусове.
Практическа секция
- Групово изготвяне на десерти, инструктирани от майстор шоколатиер.
- Индивидуално изготвяне на избран десерт, консултирани от майстор шоколатиер.
- Създаване на собствена рецепта.
Бонус
Курс GoPro включва в съдържанието си и курс "Шоколадов мърчандайзинг."
График.
Курсът е с продължителност 140 часа лекции и практика. Провежда се в интензивен и стандартен режим.
При режим интензивен заниманията се провеждат 3 пъти седмично:
понеделник, сряда и петък късен следобед.
При режим стандартен заниманията се провеждат 2 пъти седмично:
вторник и четвъртък късен обед.
2 750,00 лв.Price